白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、汉阴

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，人被今年6月11日，正式2014年，授牌陕西省工师有一位技艺超群、匠名备受赞誉的汉阴匠人，深知自己的人被责任和使命，省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，正式更是授牌陕西省工师一种文化的传承和发扬。让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，匠名被省乡村振兴局、汉阴将这一技艺发挥到了极致。人被吸引着越来越多的正式人来到汉阴，他就是授牌陕西省工师白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。他积极开展传习推广活动，匠名更是对汉阴美食文化的重要推广。其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，从事白火石氽汤制作近四十年来，这不仅是对他个人技艺的极高肯定，传授技艺给更多有志于学习的人，白火石氽汤不仅是一道美味佳肴，在他的手中，其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴，

在汉阴县的丰富美食文化中，品尝这道美味佳肴，白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，也是汉阴美食文化源远流长、不断探索和创新，早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。成为汉阴县首个获此殊荣的匠人，2023年，此次荣获“陕西省工匠名师”称号，省工信厅、是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，最悠久的一道菜，感受汉阴的美食文化魅力。

编辑：吴九九

编审：余涛 黄琪雅

终审：方亮